船釣りで釣ってきた鯛やショウサイフグ。
鯛ラバで船釣り。そして大漁！
1匹目に一番デカイ鯛を捌こうとしたけど。。。
鯛を捌こうと我が家のキッチンへ。
一番でかいヤツから。
。。。デカイ。。。まな板からもはみ出してるΣ(ﾟДﾟ)。
とりあえず、頭だけ切ってみた。
が、捌くのはサクッと諦めて、釣りに来れなかった愉快な仲間のHさんのお店に持っていくことに。
鯛の本体と、ついでにショウサイフグも持って。
(((((((((((っ･ω･)っ。
今日、Hさんの店で処理してもらって、週末に釣り仲間で店に食べに来ようという目論見のもとに(・∀・)。
で、店の従業員の通称『お母ちゃん』が捌いてくれた。
ショウサイフグも。
鯛もキレイに三枚おろしにして捌いてくれた。
お母ちゃん、ありがとう(^o^)。
しかし、週末まで我慢しきれずに、その場でショウサイフグと鯛の半分をHさんと私で食ってしまった(；・∀・)。
あと店に来ていた女性客にもサービスとしてあげた(^^)。
でも、めっちゃおいちいよ～(∩´∀｀)∩。
そして、家に置いてきた鯛のお頭は鯛のアラ炊きご飯にしました。
ただちょっと骨が面倒やった(^_^;)。
2匹めは丸々1匹で鯛丼ぶりに！
2匹目はとりあえず生で食べよようと三枚おろしに。
それにしても久々に魚を捌く。
2.3年前、伊豆に住んでた時にさばいて以来かな。
といっても、魚を捌いたのは人生で5回ぐらいしかないんやけどね。
そして私の腕がないのもさることながら、包丁も100均で買った先っちょが丸いやつしか無かったんで、先が尖ってたパン切り包丁も併用。
このパン切り包丁が意外にも使えたΣ(ﾟДﾟ)。
そして、細かく切り身状態にカット。
いや～、ぐちゃぐちゃな切り口やね。我ながら。。。(；・∀・)。
で、とりあえずお皿に取り分け。
ちなみに奥の器は、骨に残った身を削いだやつ。中落ちって言うんかな(?_?)。
そして、ご飯を入れた丼ぶりの上にドーンと！
写真では分かりにくいけど、この丼ぶりはけっこう大きいやつ。
その一面に鯛がドーンです(^o^)。
造り醤油がなかったんで、普通の醤油『味わいリッチ減塩しょうゆ』で。
そして、いただきま～す。
切り方はともかく、味は美味しいよ～(∩´∀｀)∩。
でもワサビもほしいよ～( ；∀；)。家のワサビがかなり古かったんでワサビなし。。。
3匹目は鯛めしに
3匹目は鯛めしにしようと炊飯器にぶち込んだ。
一番小さい鯛やけど、それでもいっぱいやね(^^)。
ちなみにレシピはクックパッドで検索して、それを元に塩と醤油や味醂・日本酒を入れたぐらい。
あと昆布がなかったんで、ほんだしを入れたかな。
そして、鯛めしの完成～
鯛の身もほぐして、
ご飯と一緒にいただきま～す！
これも、旨いよ～(∩´∀｀)∩。
まとめ
釣った日から3日間、鯛づくしな日でした。
なんか包丁とかの調理器具も揃えたくなってきた。
今後のため一応ウロコ取りは購入～。
あと、処理が面倒やったんで2匹目・3匹目の頭やアラを捨ててしまったことを反省。。。
また穴子が釣れるポイントを聞いたんで、今度は穴子を釣るぞ～(((((((((((っ･ω･)っ
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